Trudels Zwiebelconfit
Mir liegt nix ferner, als mit Trudels (27) professionellen Kochkünsten zu prunken. Aber Silvester hatte sie sich selbst übertroffen.
Die Gänseleberpastete hatte man uns weihnachtlich geschenkt. Dazu Feldsalat und Toastbrot. Und Cumberlandsauce und Zwiebelconfit made by Gertrud. Das Confit allein hätte gereicht, um uns paradiesisch ins neue Jahr zu begleiten. Wahnsinn!
Fortsetzung folgt kurzerhand …
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Nur ein kleiner Tipp: Sollte es sich um eine echte Foie Gras gehandelt haben, wovon ich mal ausgehe, will ich nur darauf hinweisen, dass es eine moralisch unbedenkliche Alternative gibt: Die Happy Foie. (https://happyfoie.com) Und ein vielleicht anderes Rezept für die Zwiebelkonfitüre gibt es hier: https://hauptstadt-peperoni.de/foie-gras-maki-mit-rote-zwiebel-konfituere-und-brioche.
Wir sind grundsätzlich sehr wissbegierig und werden das umgehend checken.
Vielen Dank für die Tipps und alles Gute fürs neue Jahr bei dieser Gelegenheit.
dickerwirt und … Trudel (24)