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Trudchen (26) meint, dass ich zu dick sei. Ich wiege derzeit in echt 113 kg. Und sie hat angeordnet, dass ich …
Und nun weiß ich nicht, ob es verkneift oder verkniffen heißt. Jedenfalls habe ich Eiskaffee und Kuchen von Trudel heute nicht angerührt. Auch wegen der Puhh-Hitze habe ich mir lediglich einen kleinen Aperol Spritz gegönnt. Der nach meiner Kenntnis keinerlei Kalorien enthält …
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Permanentes Meckern entlastet einerseits kurzfristig die Seele, andererseits wird es für die Gesundheit auf längere Sicht auch durchaus schädlich sein. Meine Frage, warum trotzdem allerorten gemotzt und genöhlt wird. Weil es mehr Aufmerksamkeit bringt und die Kassen mehr füllt als Zurückhaltung, Vernunft und Geduld?
Ein breiter Artikel hat sich dieser Tage im Berliner Tagesspiegel damit auseinandergesetzt, dass man zum Beispiel konsequent und sogar radikal gegen Alterstrübsal ankämpfen sollte. Was Trudchen (29) und mich (42) vorausschauend schon interessiert. Also doch Konsequenz und Kampf, aber eben positiv.
Na ja, …
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(Foto: Winkelement von Alba Basketball, Berlin)
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Noch gut drei Wochen Spargelsaison, und ich ziehe einmal ein erstes Fazit: am besten hat er wieder bei Trudchen (26) geschmeckt. Nix gegen meine Lieblingsrestaurants in Berlin und anderswo; aber ausgelaugter, wässriger Spargel ist nicht mein Ding.
Ich darf einmal ganz kurz streifen, dass wir seit Jahrzehnten absolute Fans der Berliner Gastronomie sind. Zusammen mit weiteren 20 Leutchen, die wir zumindest einmal monatlich gemeinsam Berliner Gaststätten unsicher machen, testen und auf Herz und Nierchen prüfen. Und dazu gehört dann auch, dass man sagen muss, was missfällt …
Wir mögen ausgelaugten Spargel nicht, ebenso geschälte Kartoffeln, die stundenlang geschält im Wasser gelegen haben und wie vom Fließband kommen. Fisch bevorzugen wir gekocht und nicht gebraten, und frisch geschlagene Schlagsahne sollte frisch geschlagen sein und nicht aus der Tube kommen.
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Meine Schwiegertochter Miri hat mir die Einrichtung empfohlen. Und nun waren wir zum ersten Mal im Split in Berlin-Kreuzberg. Direkt am Blücherplatz, im Grünen trotzdem und mit Parkplätzen nicht nur für unsere Scooter …
Es muss nicht immer Kaviar sein, ist sowieso unsere Devise …
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Wie krieg ich hier thematisch die Kurve? Ich bin gerner Autofahrer. Aber auf der Rückreise aus dem Kurzlaub auf Sylt musste ich mich zurückhalten.
Die langjährigen Leser, Besucher und „‚‘*-innen meines Blogs wissen, dass Trudel(29) Berufsköchin ist und mit sehr viel Vernunft einkauft. Sie hatte sich umgehört und erfahren, dass es erstklassige Hühnereier in Morsum, Bredstedt und Lütjenholm gibt. Überall mussten wir Halt machen, und überall wurden mindestens 12 Eier zum späteren Verkosten erworben. Schnelles Beschleunigen und scharfe Kurvenfahrt mit den Eiern erübrigten sich angesichts der zerbrechlichen Fuhre.
Für die Rückreise nach Berlin haben wir 2 Stunden mehr als üblich benötigt. Und nun soll ich die verschiedenen Varianten testen. Trudes fachkompetente Umsicht hat sich in Berlin schon lange herumgesprochen; aber abwerben lasse ich sie mir nicht!
(Mein Foto zeigt zum Nachweis eines der Exemplare aus Morsum mit Sylt-Stempel!)
Trudchen (29) meint, dass Fisch in der Gastronomie deshalb so selten gekocht angeboten wird, weil er dazu extrem frisch sein muss. Gebratener Fisch … verzeiht mehr.
Ich will hier niemanden auf Vordermann bringen; aber gekochter Fisch schmeckt mir besser. Vor allem, weil er so lecker nach Fisch schmeckt. Während gebratener Fisch eher dem gemeinen Wiener Schnitzel nahekommt.
Worauf will ich hinaus? Wir waren wieder einmal in den alten Friesenstuben in Westerland und vom gekochten Dorsch absolut begeistert. Fast schon eine Rarität ist unser Eindruck. Hätte Trudel den Fisch zubereitet, hätte sie der Soße vielleicht noch etwas mehr Senf bei gegeben. Aber ansonsten einsame Spitze. Und die Portionen, die auf den Tisch kommen, sind kaum zu schaffen.
Wobei ich einmal mehr zu meiner Figur komme. 2 m und 130 Kilo. Was hier gar nicht auffällt…
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Natürlich. Es müssen nicht immer Pommes, Spaghetti oder Currywurst sein. Aber die kreative Gastronomie scheint permanent auf der Suche nach Extravaganz. Gerade auch auf Sylt.
Und da haben wir nun also zum ersten Mal in unserem Leben Steinköhler gegessen. Wahnsinn! Was ist Steinköhler? Und die Klärung dieser Frage war irgendwie bemerkenswerter als der Steinköhlergenuss selbst.
Ich beschränke mich mal bündig aufs Fazit: Der Steinköhler scheint ein Dorsch mit einem grünen Punkt auf der linken Seitenflosse zu sein. Sieht ansonsten aus wie Dorsch, schmeckt wie Dorsch, nur dass man eben breiter darüber labern kann. Auch was! Den Punkt haben wir allerdings nicht zu Gesicht bekommen.
Und nun zum Wagenknecht. Wagenknecht scheint auch alle Chancen zu haben, in Bälde auf die Teller zu kommen, wobei es wohl weniger um die allseits beliebte linke Politikerin als um eine neu entdeckte Krabbenart geht …
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Mit Lieblingsrestaurants ist das natürlich so eine Sache. Die Geschmäcker sind verschieden. Eine Rolle spielt immer auch der Preis. Ambiente, Service und der Aufwand, den man betreiben will. Sagichmal.
in Berlin ist die Auswahl so gewaltig, dass man zwangsläufig streuseln wird. Immer mal was Neues, wenn man Entdeckermentalität hat. Notfalls der Italiener um die Ecke. Egal, ob man einmal pro Woche oder einmal pro Jahr einkehrt. Wir haben uns jetzt mal das Sen Vegan und das La Gioia vorgenommen.
Auf Sylt scheint sich dagegen gastronomische Kapitulation breitzumachen. Damit meine ich nicht mal die Preise, die laut einem weltläufigen Gewährsmann gepeilte 20% über denen in Berlin liegen. Auch schlagen wir uns gelegentlich mal selbst ein Ei in die Pfanne, um die Börse zu schonen. Aber es gibt bald keine Restaurants mehr auf der Insel. Könnte man fast meinen …
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Ich möchte hier keinesfalls zu sehr prunken. Aber diese pupsgemütliche Sitzecke hat uns Trudel (29) in unserer Zweitwohnung in Gütersloh eingerichtet. Trudchen hat Geschmack. In Sachen Lebenskultur, Trends und Mode ist sie jederzeit auf dem Leufenden. Ich bin absolut begeistert, und uns suchen mehr Gäste heim, als uns grundsätzlich lieb sein kann.
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