Gertrude und der Portulak

Der Portulak, auch Gemüse- oder Sommerportulak genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Portulak innerhalb der Familie der Portulakgewächse, so Google. Diese herausragende Definition lässt keine Frage offen und kein Auge trocken. Portulak wird als Gemüse oder auch als Gewürz eingesetzt. Worum es mir hier aber auch nicht unbedingt geht.

Vielmehr wollte ich nach längerer Zeit wieder einmal auf meine Gertrude (48) zu sprechen kommen. Die ich vor ziemlich genau 25 Jahren als damalige Köchin in einem Landgasthof nahe Osterhof Park in Neumünster kennengelernt und keck nach Berlin entführt habe. Eigentlich eher als Köchin, dann auch alsbald als Ehefrau und seither … beides. Wenn ich mich mal so ausdrücken darf.

Was mich bis heute an Trudchens (29) Küche begeistert, sind Professionalität einerseits und überraschende Kreativität andererseits. Was auf den Tisch kommt, ist perfekt. Und eigentlich immer begleitet von irgendeinem Novum und irgendeiner neuen Idee. Und nun komme ich wieder auf Portulak mit Tomaten und Mozzarella zurück. Das meine ich nämlich. Irgendein überraschender Gag ist immer mit dabei. Vom Portulak hatte ich noch nie gehört. Und desto größer die Freude.

Trudel (42) kocht nach Nase oder nach Kochbuch. Meistens sitze ich mit in der Küche und zupfe die Gitarre. Ein Bild für Götter! Aber Arbeitsteilung ist irgendwie unsere höchste Devise. Mein Glück!

Unsere Berliner Hertha hat mit Portulak und Trudchen natürlich weniger zu tun. Darauf komme ich demnächst zurück.

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